Forma de trituração de cereais ou raízes comestíveis que consistia na utilização de duas pedras: uma inferior, fixa, plana, relativamente larga e ligeiramente inclinada para um dos lados;e outra, móvel, do tamanho que uma pessoa a pudesse agarrar. Esta, pela acção dessa pessoa que a segurava e lhe aplicava um movimento de vai-vém, esmagava o que era colocado sobre a pedra fixa. A pessoa trabalhava de joelhos mas, embora fosse uma posição incómoda, permitia usar o peso do corpo em favor do movimento. A farinha ou grão esmagado tendia a cair para o lado da inclinação. Deu origem à mó circular rotativa. Este processo já era usado no Egipto há cerca de 4500 anos.
